Аджика из зелёных помидоров

Аджика из зелёных помидоров
lakshmi
Опубликован: 2016-10-23 23:17:49
Куксово: 
Просмотров: 2024
Назначение:  На завтрак , Постные , На день рождения
Основные ингредиенты:  Помидоры , Острый перец , Сладкий перец
В этом году у меня много зелёных помидоров, остались у невестки и ещё свекровь передала. Попробовала приготовить аджику из зелёных помидоров и так она нам понравилась, что первую партию быстро съели, теперь заготавливаю ещё, уверена что долго она у нас не задержится. Аджику заготавливать лучше в тару 200-500 мл, чтобы открыть банку и быстро съесть.
Ингредиенты для Аджика из зелёных помидоров
  • Зелёные помидоры — 850 ;
  • Яблоки — 2 ;
  • Лук репчатый — 1 ;
  • Чеснок — 7-8 ;
  • Перец болгарский — 2 ;
  • Острый перец — 1 ;
  • Масло подсолнечное — 120 ;
  • Соль — 1 ;
  • Сахар — 2 ;
  • Итальянские травы — 1 ;
  • Уксус 9% — 50 ;
Аджика из зелёных помидоров рецепт
Аджика из зелёных помидоров(Шаг №1)
Нарезать кусочками зелёные помидоры, почистить лук, у перца вычистить семечки и удалить перегородки. Очистить от шелухи чеснок, яблоки разрезать на 4 части, удалить семенные коробочки. Острый перец можно оставить с семечками. Яблоки и все овощи сложить в блендер.
Аджика из зелёных помидоров(Шаг №2)
Перекрутить все ингредиенты в единородную массу.
Аджика из зелёных помидоров(Шаг №3)
Налить в кастрюлю из нержавеющей стали масло, сверху овощную массу. Добавить сахар, соль и уксус. Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить. Варить 30 минут.
Аджика из зелёных помидоров(Шаг №4)
По истечению времени в кастрюлю добавить итальянские травы или любимую из ваших трав. Первый раз я готовила с базиликом, очень понравилось. В этот раз экспериментировала взяв смесь трав. Аджику довести до кипения и варить ещё 4-5 минут.
Аджика из зелёных помидоров(Шаг №5)
Закатать аджику в сухие, стерильные баночки, перевернуть и укутать до остывания. Аджика будет хорошо храниться в домашней кладовой. Приятных вам заготовок!