Зеленый борщ с конским щавелем на куриных грудках

nestea

1161

3735

Опубликован: 2016-05-11 13:41:00

Куксово: 1

Категория: Супы из птицы

Назначение: На обед

Основные ингредиенты: Курица, Яйца, Морковь, Щавель

В нашей семье очень уважают это первое блюдо. Зеленый борщ с конским щавелем на куриных грудках - отличный вариант для весенне-летнего сезона. Борщ легкий, с приятной кислинкой. Он очень вкусный и в горячем и в холодном виде. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты для Зеленый борщ с конским щавелем на куриных грудках

куриные грудки без кожи и костей — 2 шт;
щавель (очень большой) — 1 пуч.;
морковь — 1 шт;
картофель — 2 шт;
яйца (сварить вкрутую (по 0,5 шт на каждую порцию) ) ;
масло топленое сливочное — 1 ст.л.;

Зеленый борщ с конским щавелем на куриных грудках рецепт

Шаг №1 - Сварить бульон на куриных грудках. Мясо вынуть, нарезать кусочками, заложить обратно. Картофель очистить, нарезать тоненьким бруском. Заложить в бульон.

Сварить бульон на куриных грудках. Мясо вынуть, нарезать кусочками, заложить обратно. Картофель очистить, нарезать тоненьким бруском. Заложить в бульон.

Морковь обжарить на топленом сливочном масле.

Щавель промыть, нарезать, добавить к моркови, слегка припустить.

Переложить поджарку в бульон, перемешать, посолить по вкусу, дать закипеть, накрыть крышкой и снять с огня.

Подавать борщ с половинкой отваренного вкрутую яйца, по желанию - со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии:

Раскрыть комментарии (6)

Елена М # 11 мая 2016 в 12:24 +1

Насть, не горчит конский щавель? ХотяСредней Азии из него готовят некоторые блюда.

nestea # 11 мая 2016 в 12:32 0

Нет, Лен, не горчит, он приятно-кисленький. Ну я не знаю, я стараюсь молоденькие листочки обрывать, может он "с возрастом" горчит...)))

Елена Калинина # 11 мая 2016 в 17:06 0

В деревне, у моих друзей конский щавель - это первая зелень, из которой варят борщ. Он появляется рано, когда нет еще обычного щавеля, да.. нужны молоденькие листики конечно. Борщ классный!

nestea # 12 мая 2016 в 11:48 0

Ну да, он фактически первый из зелени появляется... Спасибо, Лена!

Allochka # 12 мая 2016 в 06:45 0

Я готовлю зеленый борщ из обычного щавеля, насколько я помню из своего биологического образования, конский щавель - это дикий щавель, который растет в лесу, в детстве его рвали и ели) Люблю зеленый борщ, надо сварить.

nestea # 12 мая 2016 в 11:49 0

Ну не обязательно в лесу - просто дикий, хотя... у меня на участке - как в лесу... елки растут, может поэтому и щавель конский лезет)))...

Раскрыть комментарии (6)

Добавить комментарий

← Назад