Куриный суп с машем и рисом

Куриный суп с машем и рисом
 Елена М
Опубликован: 26.01.2012
Просмотров: 1378
Категория:  Супы из птицы
Назначение: На обед
Основные ингредиенты: Курица, Рис

 Вкусное первое блюдо ,по мотивам узбекского машхурда . Готовится из курицы (  в узбекской кухне из баранины), риса и маша- мелкой зернобобовой культуры.
Ингредиенты для Куриный суп с машем и рисом
  • Маш  (зеленый)  - 0,3 стак.;
  • Рис - 0,25 стак.;
  • Куриный бульон - 2,5 л;
  • Куриное филе - 350-400 г;
  • Морковь - 1 шт;
  • Лук репчатый - 1 шт;
  • Растительное масло - 2 ст.л.;
  • Перец черный  (по вкусу)  ;
  • Перец красный острый  (по вкусу)  ;
  • Соль  (по вкусу)  ;
  • Лавровый лист - 1 шт;
  • Приправа  (для первых блюд; по вкусу и желанию)  ;
  • Зелень  (по вкусу)  ;
Куриный суп с машем и рисом рецепт

 Маш промыть,замочить в холодной воде  минимум на 1 час,снова промыть.

В теплый куриный бульон добавить маш,довести до кипения, снять пену, уменьшть огонь,  варить 10 минут.

Рис промыть до чистой воды,добавить в суп.

Спассеровать на расттельном масле морковь, порезаннуюсоломкой или натертую на крупной терке, и порезанный полукольцами или кубиками лук.Добавить к овощам куриное филе,порезанное мелкими кубиками. Обжарить до золотистой корочки.

Добавить в суп куриное филе с морковью и луком,  Посолить.

Добавть специи по вкусу.Варить до готовности риса.

Перед подачей добавить зелень.

Приятного аппетита!
Рейтинг: +1 Голосов: 1
Комментарии (8)
Елена М # 26 января 2012 в 23:39 0
Вот так выглядит маш
nestea # 27 января 2012 в 09:35 0
Лен, ты в этот раз прям опережая вопросы))
Елена Калинина # 27 января 2012 в 00:05 0
А продается где? В супермаркетах? Не видела. Что-то типа гороха? Очень хочется попробовать.
Елена М # 27 января 2012 в 00:48 0
Я покупаю на рынке, у торговцев восточными специями.Знаешь,вкус точно не описать,что-то между горохом и фасолью,и что-то еще есть своеобразное.
RomanB # 27 января 2012 в 01:06 0
Не, у нас такого не продают. Чем бы его заменить без потерь во вкусе? Думаю, лучше фасолью, чем горохом
Елена М # 27 января 2012 в 01:10 0
Роман,заменить не получится ни фасолью, ни горохом,вкус будет другой.
Slavjana # 27 января 2012 в 07:04 0
У нас продается, и моя мама с ним даже салат делает. Но иногда он пропадает с прилавков, тогда мы покупаем зеленую чечевицу, получается конечно уже немного по другому, но факт, что бобовые)))
Bourne # 27 января 2012 в 09:24 0
Всегда варил куриный суп с вермишелью и добавлял разные специи, не думал что этот суп можно приготовить таким способом, будет очень интересно попробовать его на вкус :)

← Назад