Например: День смеха, Алыча, Салаты из субпродуктов
Главная → Рецепты → Первые блюда → Рецепты щей → Щи из квашенной капусты с грибами и перловкой

Щи из квашенной капусты с грибами и перловкой

Щи из квашенной капусты с грибами и перловкой
1614
3560
Опубликован: 2016-12-25 12:09:00
Куксово: 0
Просмотров: 2170
Категория:  Рецепты щей
Назначение:  На обед
Основные ингредиенты:  Говядина, Крупа перловая, Репа, Грибы, Квашенная капуста
Наваристые, вкусные, ароматные щи из квашеной капусты с грибами и перловой крупой будут прекрасным вариантом для обеда в морозный зимний день. Это первое блюдо замечательно насыщает и согревает. Такие щи лучше варить днем, чтобы к вечеру остыли и их можно было выставить на ночь на мороз, от этого они становятся еще вкуснее.
Ингредиенты для Щи из квашенной капусты с грибами и перловкой
  • Квашеная капуста — 550-600 ;
  • Говядина  (мясо с косточкой)  — 500 г;
  • Перловая крупа — 1 горст.;
  • Сушеные грибы — 1 горст.;
  • Картофель — 4 шт;
  • Репа — 3 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Соль — по вкусу ;
  • Масло растительное — 3 ч.л.;
  • Томатная паста — 2 ст.л.;
  • Перец черный — по вкусу ;
  • Лавровый лист — по вкусу ;
Щи из квашенной капусты с грибами и перловкой рецепт
Шаг №1 - Передварительно замочить сушеные грибы. Мясо залить водой, снимая пену, довести до кипения, варить 30 минут.
Передварительно замочить сушеные грибы. Мясо залить водой, снимая пену, довести до кипения, варить 30 минут.
Шаг №2 - Добавить кислую капусту, варить еще 30 минут на медленном огне.
Добавить кислую капусту, варить еще 30 минут на медленном огне.
Шаг №3 - Добавить грибы и перловку, варить 20 минут. Посолить.
Добавить грибы и перловку, варить 20 минут. Посолить.
Шаг №4 - Добавить очищенные картофель и репу. Варить до мягкости корнеплодов.
Добавить очищенные картофель и репу. Варить до мягкости корнеплодов.
Шаг №5 - Лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить томат.
Лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить томат.
Шаг №6 - Репу и картофель вынуть из кастрюли.
Репу и картофель вынуть из кастрюли.
Шаг №7 - Размять.
Размять.
Шаг №8 - Вернуть в кастрюлю со щами.
Вернуть в кастрюлю со щами.
Шаг №9 - Добавить пассеровку. Поперчить, добавить лавровый лист. Готовить еще пару минут.
Добавить пассеровку. Поперчить, добавить лавровый лист. Готовить еще пару минут.
Шаг №10 - Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии:
Раскрыть комментарии (4)
Allochka # 25 декабря 2016 в 12:10 0
Леночка, 12 тебя с 1600 рецептом 108 !!! Очень зимние щи.
Елена М # 25 декабря 2016 в 16:58 +1
Аллочка, спасибо!
lakshmi # 26 декабря 2016 в 21:43 0
Леночка, присоединяюсь к поздравлениям!
Елена М # 26 декабря 2016 в 21:52 0
Лика, спасибо!
Раскрыть комментарии (4)

← Назад