Одно из самых известных блюд русской кухни - щи. Считается, что рецепт щей был известен на Руси задолго до ее крещения. Вначале щи были нехитрой похлебкой, причем капуста была не обязательным компонентом. Затем щами стали называться только капустные супы. На Руси каждая хозяйка умела приготовить это блюдо, а по качеству щей можно было определить ее домовитость. "Не та хозяйка, что красиво говорит, а та, что хорошо щи варит". Вкусы менялись, а любовь народа к рецептам приготовления щей оставалась на протяжении столетий...
