Одну луковицу потереть на терке. Добавить к фаршу. Посолить, поперчить. Перемешать.
В кипящую воду добавить соль, порезанный картофель.
Лук порезать. Свеклу и морковь потереть на средней терке. Спассеровать овощи на растительном масле. Добавить томатный соус и полстакана воды или бульона, тушить на медленном огне 10 минут.
Сформировать фрикадельки, как картофель закипит, добавить фрикадельки.
Через 5 минут добавить нашинкованную капусту.
Когда капуста будет почти готова, добавить пассеровку.
Поперчить, положить лавровый лист. Варить 3-4 минуты. Не накрывая крышкой, снять с огня.
Добавить в тарелку с борщом сметану. Приятного аппетита!