Тыквенно-мандариновый суп с имбирём рецепт
Нарезать кружочками морковь, тыкву кубиками и кольцами белую часть лука-порея.
Мандарины тщательно вымыть, с одного снять цедру. Отделить в мандаринах мякоть от плёночек.
В разогретом оливковом масле обжарить лук и морковь в течении 5 минут. Затем добавить тыкву и обжаривать около 10 минут.
Добавить в кастрюлю мякоть и цедру мандаринов и натёртый имбирь.
Влить в кастрюлю куриный бульон и варить овощи до готовности.
Готовый суп измельчить блендером, влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом.
Приятного аппетита!
