Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром

Елена Калинина

1422

2851

Опубликован: 2016-05-02 22:31:00

Куксово: 2

Категория: Овощные супы, Грибные супы

Назначение: На обед

Основные ингредиенты: Кабачок, Шампиньоны, Плавленный сыр

Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром - это безумно вкусный, нежный и ароматный суп для разнообразия вашего повседневного стола. Готовится суп из простых продуктов и совершенно просто. Попробуйте, вам обязательно понравится это блюдо!

Ингредиенты для Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром

Кабачок свежий (небольшой) — 1 шт;
Картофель — 3 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 0,5 шт;
Шампиньоны свежие — 120 г;
Сырок плавленый (сливочный) — 1 шт;
Соль, специи, сухие ароматные травы (по вкусу) ;
Чеснок сушеный — 1/4 ч.л.;
Вода горячая — 0,7 л;
Перец черный свежемолотый (по вкусу) ;
Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.;

Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром рецепт

Репчатый лук и морковь очистить и порезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю, влить растительное масло.

Шаг №2 - Поставить кастрюлю на огонь и обжарить лук с морковью до мягкости лука. Добавить в кастрюлю порезанный кубиками картофель и продолжать обжаривание, перемешивая овощи, минут 5.

Поставить кастрюлю на огонь и обжарить лук с морковью до мягкости лука. Добавить в кастрюлю порезанный кубиками картофель и продолжать обжаривание, перемешивая овощи, минут 5.

Далее добавить порезанный кубиками кабачок и порезанные на несколько частей шампиньоны. Все перемешать и обжарить в кастрюле еще 5 минут.

Влить 500 мл горячей воды, перемешать, посолить, всыпать специи, ароматные травы. Варить овощи и грибы до готовности (25-30 минут).

Шаг №5 - Добавить порезанный кубиками плавленый сырок, влить оставшуюся воду, кипятить все на медленном огне, периодически перемешивая до расплавления сыра.

Добавить порезанный кубиками плавленый сырок, влить оставшуюся воду, кипятить все на медленном огне, периодически перемешивая до расплавления сыра.

Шаг №6 - Затем пюрировать суп погружным блендером до однородного состояния. В моей семье любят, чтобы в супе ощущались кусочки, поэтому я взбивала суп буквально пару минут. Всыпать в суп сушеный чеснок , дать закипеть.

Затем пюрировать суп погружным блендером до однородного состояния. В моей семье любят, чтобы в супе ощущались кусочки, поэтому я взбивала суп буквально пару минут. Всыпать в суп сушеный чеснок , дать закипеть.

Шаг №7 - Готовый, необычайно вкусный, нежный и ароматный суп разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, украсить зеленью и подать к столу. Такой суп нужно готовить на один раз.
Приятного аппетита!

Готовый, необычайно вкусный, нежный и ароматный суп разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, украсить зеленью и подать к столу. Такой суп нужно готовить на один раз. Приятного аппетита!

Комментарии:

Раскрыть комментарии (8)

Allochka # 4 мая 2016 в 06:52 +1

Нежный суп! У нас кабачки продают по нормальной цене: 100 рэ, готовила оладьи с добавлением творога.

Елена Калинина # 4 мая 2016 в 17:00 0

Я из кабачков и суп приготовила и котлеты... вот пока они только появляются, все едят. А только будут дешевые местные кабачки - у меня никто их не хочет.

Allochka # 4 мая 2016 в 17:19 +1

Сейчас пришла из супермаркета, кабачки по 70 рэ купила, так у меня теперь весь холодильник кабачками забит, срочно надо готовить!

Елена Калинина # 4 мая 2016 в 17:44 0

Аллочка, ну у нас где-то также стоят, может немного дешевле.. Я много конечно не беру, но по паре штук уже покупала несколько раз... Лично я уже их и наелась))))

Allochka # 4 мая 2016 в 17:52 0

Когда они стоили 150 рублей, я брала по 2-3 штучки, а по такой цене взяла 2,5 кг, а предыдущий раз - больше 1 кг) Хотела сегодня приготовить, но ездила в центр, потом в торговый центр, да еще так резко похолодало, и дождь сильный идет целый день, так что единственное желание: забраться под одеяло и свернуться клубочком, а еще Кристинку вечером встречать, так что все мысли о готовке из кабачков отогнала прочь)

nestea # 4 мая 2016 в 11:30 +1

Лена, какой у тебя нежный суп получился, очень вкусно!

Елена Калинина # 4 мая 2016 в 17:02 0

Да, Насть, очень.... Хотела сливки еще добавить, но суп и без них очень вкусный и нежный получился.

lakshmi # 4 мая 2016 в 18:15 0

Очень люблю такой суп, вкусно!

Раскрыть комментарии (8)

Добавить комментарий

← Назад