Овощные супы
Овощные супы – незаменимое блюдо постной или вегетарианской кухни, но и мясным бульоном их не испортишь! Супы из традиционных овощей (картофеля, капусты, моркови, тыквы, репы) отлично сочетаются с говяжьим бульоном, супы из бобовых великолепны с копченой свининой или шпиком, к супам из зелени (щавеля, мяты, крапивы, фенхеля, кресс-салата, лебеды) подойдут более тонкие бульоны из мяса птицы. Овощи для супов принято мелко шинковать. Нередко овощные супы варят с различными крупами, макаронами, либо в них добавляют клецки или сухарики. В качестве заправки к овощным супам хорошо идут сметана или оливковое масло, рубленые яйца, тертый сыр, мелко покрошенная зелень...
Овощные супы: |
|
Легкий, очень вкусный овощной супчик, в котором овощи не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют все свои полезные вещества. Остроту можно регулировать уменьшив или увеличив количество чеснока.
21.04.2012 |
Елена Калинина |
12 комментариев |
417 просмотров
Назначение: На обед, Вегетарианские Cостав: Помидоры, Перец, Чеснок |
|
Вкусный и полезный овощной суп обязательно придется по вкусу домашним! |
|
Фассолада - это известный старинный греческий суп. В разных регионах Греции он готовится по-разному. Очень вкусный и сытный. Предлагаю вашему вниманию вегетарианский вариант супа. Сейчас пост, надеюсь для многих этот рецепт будет актуален.
05.04.2012 |
lakshmi |
6 комментариев |
648 просмотров
Назначение: На обед, Постные, Вегетарианские Кухни: Греческая |
|
Ароматный, вкусный и полезный тыквенный суп с грибами и аппетитной брускеттой – вот он, идеальный обед! |
|