Фасоль с вечера следует залить тёплой водой, утром промыть, налить в кастрюлю холодную воду и добавить фасоль. Варить до готовности. Также заранее следует сварить свеклу.
Почистить и нарезать кубиками картофель. Добавить его к готовой фасоли.
Займёмся пассеровкой. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Разогреть масло, выложить лук с морковью.
Когда лук станет полупрозрачным, добавить нарезанные пластинками шампиньоны и немного их пассеровать, минуты 3.
Далее в сковороду добавить томатный соус. Летом я делала заготовку "чемберленский соус" http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/konservirovanie-ovoschei/chemberlenskii-sous.html, добавила его чуть больше чем половину 500 граммовой банки. Тушить ещё 3 минуты.
Свеклу натереть на тёрке, добавить муку и перемешать. Затем перемешать со сметаной.
Тонко нарезать щавель.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю свеклу с мукой и сметаной, перемешать и влить пассеровку. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Добавить щавель и измельчённый укроп.
Свекольник снять с огня и дать настояться под закрытой крышкой.
Подавать вкуснейший свекольник со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Сижу, офигеваю, пошли вчера в магазин с Криськой, говорю, возьми себе на завтрак продукты, она взяла - лапшу Доширак(((, я до сих пор в ауте... Вечером будет серьезный разговор о домашнем питании.