Например: На Масленицу, Мороженое, Из молочных продуктов
ГлавнаяРецептыКонсервированиеКонсервирование овощей → Заготовка из огурцов для салатов и первых блюд

Заготовка из огурцов для салатов и первых блюд

1614
3560
Опубликован: 2016-08-06 00:18:00
Куксово: 1
Просмотров: 2490
Назначение: 
Основные ингредиенты:  Огурцы
Эту заготовку на зиму можно приготовить из крупных, но не перезрелых огурцов. Я заготавливаю в небольшие, поллитровые банки. Зимой удобно отрыть баночку и добавить огурцы сразу в салат или суп.
Ингредиенты для Заготовка из огурцов для салатов и первых блюд
  • Огурец свежий — 2 кг;
  • Укроп  (зонтики)  — 6 шт;
  • Кинза  (ветки или петрушка)  — 6 шт;
  • Лист хрена — 2 шт;
  • Сахар — 4 ст.л.;
  • Соль — 3 ст.л.;
  • Уксус 9% — 150 мл;
  • Чеснок — 6-7 зуб.;
  • Перец черный  (горошек)  — 20 шт;
  • Вода  (для маринада)  — 2 л;
Заготовка из огурцов для салатов и первых блюд рецепт
Банки помыть. Уложить на дно банок порезанные листья хрена, укроп, кинзу, чеснок. Добавить горошины перца, по 3-4 на банку.
Огурцы помыть, порезать мелкими кубиками, как для салата.
Разложить огурцы в банки. Залить кипящей водой. Накрыть крышками и оставить на 20 минут.
Пока огурцы настаиваются, приготовить маринад. В кипящую воду положить соль и сахар.
Добавить уксус, снять с огня.
Слить с банок воду.
Залить огурцы маринадом. Закрыть крышками, перевернуть и укутать. Дать полностью остыть.
Удачных заготовок!
Раскрыть комментарии (9)
Вишня * # 7 августа 2016 в 07:23 0
Мне этот рецепт нужен! Благодарю, Леночка, как раз актуально! Классная крышечка-решетка, надо поискать на рынке тоже.
Елена М # 7 августа 2016 в 07:33 0
Ирочка, я второй день катаю огурцы, оптом закупила 30 кг, откалибровала, крупные делаю резанные. Кстати, сегодня буду закатывать "Белорусские " огурцы, для закуски отменные, кисло-сладкие, хрустящие. Если тебе срочно, в личку рецептик могу скинуть.
Вишня * # 7 августа 2016 в 09:24 0
Я уже закатала огурчики, теперь салаты немного хочу сделать. Жара такая, что к плите подходить и не хочется. Удачных заготовочек, Леночка!
Елена М # 7 августа 2016 в 12:17 0
Спасибо!
lakshmi # 7 августа 2016 в 09:28 0
Отличная заготовка! У нас уже слабенько огурчики спеют, основная масса уже заготовлена.
Елена М # 7 августа 2016 в 12:18 0
А у нас самый пик сезона! Мы же севернее живем, все позже))
lakshmi # 7 августа 2016 в 19:45 +1
Ну да, это точно что у вас всё позже. У нас с помидорами в этом сезоне как то не складывается. В том году я в такое время уже все заготовки сделала, а в этом плохо спеют помидоры, только едим их и всё, закрыла мизер.
Елена М # 7 августа 2016 в 20:36 0
у нас помидоры только начали у оптовиков дешеветь, 30 руб/кг, подожду еще)))
lakshmi # 7 августа 2016 в 21:22 0
Вот и мы ждём, когда созреют, хочется сока томатного)) У меня несколько банок помидоров осталось с того сезона, да и других заготовок хватает, особо не переживаю, а вот томатика хочется закатать.
Раскрыть комментарии (9)

← Назад