Например: Миндаль, Рецепты приправ, Для микроволновки

Салат "Донской" на зиму

1273
2288
Опубликован: 2016-10-03 01:32:54
Куксово: 1
Просмотров: 
Основные ингредиенты:  Помидоры, Сладкий перец, Лук
Предлагаю вам приготовить салат "Донской" на зиму. В прошлом году делала этот салат для разнообразия, в этом сезоне тоже решила заготовить, так как салат очень вкусный и простой. Очень хорошо подавать этот салатик с гарнирами, а можно приготовить овощное рагу, добавляя овощи из салата. Рецепт рассчитан на 1.2 л.
Ингредиенты для Салат "Донской" на зиму
  • Лук репчатый — 250 г;
  • Перец болгарский — 250 г;
  • Помидоры — 600 г;
  • Петрушка — 50 г;
  • Сахар — 1.5 ч.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Кориандр молотый — 0.5 ч.л.;
  • Перец чёрный горошком — 10 шт;
  • Уксус 9% — 2 ст.л.;
Салат "Донской" на зиму рецепт
Лук нарезать полукольцами, из перца удалить семена и нарезать соломкой. Ломтиками нарезать помидоры: сначала круг, а затем разделить на 4 части. Нарезать мелко петрушку. Сложить все овощи в глубокую миску.
К овощам добавить сахар, соль, перец горошком и кориандр, влить уксус. Хорошо перемешать овощи и оставить на полчаса, накрывая ёмкость крышкой. За это время овощи немного подружатся и пустят сок.
За это время простерилизовать банки и крышки. Салат снова перемешать и разложить его плотно в банки, жидкость выделившуюся с овощей разлить поровну в банки, остальное долить кипячёной холодной водой не доходя до верха на толщину пальца.
На дно кастрюли постелить льняную салфетку, сложенную в 2-3 слоя, поставить банки с салатом. Налить воду доходя до "плечиков банки". Стерилизовать салат 30 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Банки поочерёдно вынуть из кастрюли и закатать или закрутить крышками. Затем перевернуть на крышку, укутать и оставить остывать до охлаждения. Хранить салат можно при комнатной температуре. Приятных вам заготовок!
Елена М # 3 октября 2016 в 12:07 0
Хороший салат, раньше такой продавался в магазинах. У нас уже все, помидоры подорожали, не все успела сделать.
lakshmi # 3 октября 2016 в 12:38 0
Да Лен, в магазинах у нас тоже овощи подорожали, свои помидоры уже не спеют. Вот солнышко появилось, сегодня тепло третий день, но у нас в теньке помидоры растут, то уже врядли вызреют. И малины очень много на ветках, но не краснеет. Вчера нарвала зелёных помидоров, очень хотела закрыть икру как в прошлом году и по твоему рецепту попробовать.

← Назад