Например: Эссенция, Гарниры, 8 Марта

Консервирование овощей

Предохранить овощи от порчи в течение длительного срока и при этом по возможности сберечь их высокие питательные и вкусовые свойства — это цель домашнего консервирования овощей. Любая хозяйка для консервирования овощей в домашних условиях использует или соление, квашение, маринование, или изготовление соков, пастеризацию, стерилизацию, замораживание, охлаждение, сушку...

Консервирование овощей:

У меня продолжается сезон заготовок, и сейчас я консервирую различные овощные ассорти. Вот решила сделать для разнообразия ассорти из физалиса, помидоров и сладкого перца. В овощных ассорти, физалис получается особенно хорош, он набирает в себя аромат пряностей , зелени и других овощей. Расчет в рецепте дан на одну 1,5 литровую банку.
24 сентября 2016 - Елена М - 0 -

Назначение:  На ужин, На праздник, На Новый год
Cостав:  Помидоры, Сладкий перец
Продолжаю заготавливать помидоры и предлагаю маринованные помидоры с кориандром и чернобрывцами. Этот рецепт мне дали для крупных помидоров, которые нужно резать пополам, но как назло крупных уже небыло, а средние жёлтые помидорки мне совсем не хотелось разрезать, поэтому закатала их целиком, а вот специи в рецепте я не меняла, посмотрю зимой...
20 сентября 2016 - lakshmi - 0 -

Назначение:  На ужин, На праздник, На Новый год, На день рождения
Cостав:  Помидоры
Хочу предложить попробовать сделать на зиму еще одну замечательную заготовку - фаршированные зеленые помидоры на зиму. Помидорчики получаются очень ароматные, слегка островатые. Зимой такая баночка помидоров будет очень кстати, как для ужина, так и для праздничного стола. Для этой заготовки подходят зеленые или бурые помидоры. Расчет дан на одну...
18 сентября 2016 - Елена М - 5 - - 1

Назначение:  На праздник, На Новый год
Cостав:  Помидоры, Чеснок, Петрушка
В этом сезоне я решила немного поэкспериментировать и приготовила маринованные жёлтые помидоры с кизилом. Хотела отложить этот рецепт и не выставлять, пока не сниму пробу, но всё-таки подумала что надо выставить пока сезон кизила, вдруг ещё кто-то решится на эксперимент. Маринад был очень вкусным, надеюсь что и помидорчики зимой порадуют вкусом....
Предлагаю вам пряный физалис на зиму. Тем, кто любит физалис, этот рецепт наверняка понравится. Подать такой физалис можно к запечённому мясу или птице в качестве закуски.
12 сентября 2016 - lakshmi - 0 - - 2

Назначение:  На природу, На завтрак, На ужин, Постные
Cостав: 
Хочу предложить Вам попробовать заготовить на зиму салат из осенних овощей - "Осень в банке". В прошлом году сделала 2 баночки на пробу, в этом буду делать побольше, нам понравился салат. Такая заготовочка хороша к отварному картофелю, к запеченному мясу или шашлыку. В рецепте расчет дан на 2 банки обёмом 0,7 литра.
На днях приготовила лечо с баклажанами на зиму. Пару лет назад уже заготавливала такое лечо, моей семье понравилось. Решила в этом сезоне снова его закрыть. Расчёт продуктов на 2 банки по 1 л.
7 сентября 2016 - lakshmi - 4 - - 2

Назначение:  На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские
Cостав:  Помидоры, Баклажаны, Перец
Предлагаю заготовить помидоры без шкурки в томатном соке. Раньше всегда заготавливала со шкуркой, но другим способом, а в этом сезоне у нас не выросло идеальных помидоров, поэтому пришлось другие заготовки делать. Много помидоров я просто перекрутила на томат, а последнюю партию, когда почистила помидоры, решила что заготовлю их целыми и залью...
31 августа 2016 - lakshmi - 7 -

Назначение:  На завтрак, На праздник, Вегетарианские
Cостав:  Помидоры
Заготовила на зиму салат из баклажанов и перца с кетчупом чили. С кетчупом готовила впервые в этом сезоне, получилось вкусно. Салат хорош тем, что не требует стерилизации. Из указанного количества получилось 2 банки по 900 мл.
31 августа 2016 - lakshmi - 0 -

Назначение:  На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские
Cостав:  Баклажаны, Перец
В этом сезоне я наварила много всякого варенья. Последнее - варенье из физалиса. Варила его впервые и результатом очень довольна. Поставила на столе вазочку с вареньем, которое не вместилось в банки, дочь попробовала и спросила "что за вкусняшка", чем очень меня порадовала. Практически все заготовки я даю ей пробовать, чтобы в случае чего...
31 августа 2016 - lakshmi - 13 - - 3

Назначение:  На праздник, К чаю
Cостав:  Сахар
<< < 1 2 3 4 5 > >>

← Назад