Например: Соусы к мясу, Щука, 23 февраля
ГлавнаяРецептыКонсервированиеКонсервирование овощей → Маринованные зелёные помидоры по-грузински на зиму

Маринованные зелёные помидоры по-грузински на зиму

1273
2288
Опубликован: 2016-10-31 23:20:16
Куксово: 0
Просмотров: 
Назначение:  На завтрак, На ужин
Основные ингредиенты:  Помидоры, Хмели-сунели
Кухни:  Грузинская
Отобрала ещё красивых зелёных помидор и приготовила маринованные зелёные помидоры по-грузински на зиму. В рецепте который мне попался, нужно было взять ещё зелень кинзы и сельдерея, но у меня не любят эти травы, решила не рисковать и использовала только петрушку. Вообще встречала несколько разных рецептов, с небольшими отличиями, но пока попробовала только один вариант. Расчёт на 2 литровых банки помидоров.
Ингредиенты для Маринованные зелёные помидоры по-грузински на зиму
  • Зелёные помидоры  (или сколько войдёт в банку)  — 24 шт;
  • Острый перец — 1 шт;
  • Чеснок — 6 зуб.;
  • Петрушка — 1 пуч.;
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.;
  • Лавровый лист — 2-4 шт;
  • Кориандр в зёрнах — 0.5 ч.л.;
  • Перец чёрный горошком — 20 шт;
  • Сахар — 3 ст.л.;
  • Уксус 9% — 6 ст.л.;
  • Соль — 1 ст.л.;
Маринованные зелёные помидоры по-грузински на зиму рецепт
Для начала приготовить начинку для помидоров. Для этого мелко нарезать петрушку, чеснок и острый перец, добавить хмели-сунели.
Помидоры лучше брать небольшие. Помыть их и надрезать накрест не до конца.
На дно банок положить по лавровому листу, перец горошком и кориандр. Нафаршировать помидоры подготовленной смесью и сложить в банки. В одну банку помещается около 12 помидорок.
Вскипятить воду и залить помидоры на 12-15 минут. После этого слить воду в кастрюлю, добавить сахар и соль, снова довести до кипения и влить уксус. Банки с помидорами поставить в кастрюлю, на дно которой постелить полотенце. Наполнить кастрюлю горячей водой до плечиков. Воду довести до кипения и стерилизовать 10 минут с момента закипания.
После этого банки с помидорами закатать, перевернуть на крышку и накрыть одеялом или тёплой курткой до полного остывания. Хранить помидоры можно в условиях городской квартиры. Приятных заготовок!

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад