Например: Вегетарианские, Эстрагон, Рецепты тортов
ГлавнаяРецептыКонсервированиеКонсервирование овощей → Лечо с баклажанами на зиму

Лечо с баклажанами на зиму

1273
2288
Опубликован: 2016-09-07 00:17:00
Куксово: 2
Просмотров: 
Основные ингредиенты:  Помидоры, Баклажаны, Перец
На днях приготовила лечо с баклажанами на зиму. Пару лет назад уже заготавливала такое лечо, моей семье понравилось. Решила в этом сезоне снова его закрыть. Расчёт продуктов на 2 банки по 1 л.
Ингредиенты для Лечо с баклажанами на зиму
  • Баклажаны — 650 г;
  • Помидоры — 1.2 кг;
  • Лук репчатый — 300 г;
  • Перец болгарский — 300 г;
  • Острый перец — 0.5 шт;
  • Соль — 1 ст.л.;
  • Сахар — 0.5 ст.л.;
  • Уксус 9% — 30 мл;
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл;
  • Паприка молотая — 1 ч.л.;
Лечо с баклажанами на зиму рецепт
У помидоров вырезать плодоножки, поместить помидоры в чашу комбайна и перекрутить используя насадку "металлический нож".
Полукольцами нарезать лук.
Помидорный сок вылить в кастрюлю, довести до кипения, опустить в него лук, добавить масло.
Также добавить соль, сахар, уксус и паприку. Варить на небольшом огне 15 минут.
Баклажаны нарезать кусочками около 3-3.5 см.
Перец нарезать такими же кусочками.
Опустить в кастрюлю баклажаны, варить 10 минут, затем добавить перец и острый перец.
Варить ещё 10 минут.
Горячее лечо с баклажанами на зиму сразу же разложить в стерильные банки и закатать. Перевернуть и укутать до остывания. Пару ложек лечо у меня осталось, чтобы снять пробу. Очень вкусно получилось! Приятных вам заготовок!
Раскрыть комментарии (4)
Елена М # 7 сентября 2016 в 04:04 0
Отличная заготовочка!
lakshmi # 7 сентября 2016 в 19:25 0
Спасибо Леночка!
Елена Калинина # 7 сентября 2016 в 05:31 0
Очень вкусная заготовка. Я такую делала раньше, еще в молодости, а сейчас все как-то по другим рецептам... Любим баклажаны, но в этом году уже хватит всего, кладовку забила до отказа)))
lakshmi # 7 сентября 2016 в 19:30 0
Да я тоже эти баклажаны делала несколько раз, как правило чередую заготовки, чтоб не надоедало одно и тоже. И я уже забила все полки на лоджии и в зале на полу часть банок стоит. Не собиралась больше ничего заготавливать кроме зелёных помидоров попозже, но сегодня вечером к детям пошла, а у невестки наспело помидоров жёлтеньких, дала мне чтоб я закатала)))
Раскрыть комментарии (4)

← Назад