Консервирование овощей
Предохранить овощи от порчи в течение длительного срока и при этом по возможности сберечь их высокие питательные и вкусовые свойства — это цель домашнего консервирования овощей. Любая хозяйка для консервирования овощей в домашних условиях использует или соление, квашение, маринование, или изготовление соков, пастеризацию, стерилизацию, замораживание, охлаждение, сушку...
Консервирование овощей:
Предлагаю приготовить варенье из тыквы с лимоном кусочками. Тыкву я раньше никогда не заготавливала и варенье не варила, но в этом сезоне тыквы очень много и каждая весит 4-5 кг: разрезал и нужно сразу что-то с ней делать. Вот решила сварить варенье.
30 ноября 2016 - lakshmi - 0 - 1635 - 2
Назначение: Постные, Вегетарианские, К чаю, На полдник
Cостав: Лимон, Тыква
Назначение: Постные, Вегетарианские, К чаю, На полдник
Cостав: Лимон, Тыква
Решила приготовить маринованную тыкву со вкусом ананаса. Зимой я очень люблю готовить салаты, в которые добавляю консервированные ананасы, но сейчас они стоят дорого и я подумала, что можно попробовать заменять ананас вот такой тыквой. Эксперимент удался, тыкву пробовала на третий день, по вкусу схожесть с ананасом есть. Думаю когда настоится,...
Запечённые баклажаны с морковью на зиму - вкусная закуска для разнообразия вашего меню. Пару недель назад купила на мой взгляд много баклажанов, потом побоялась что они не пролежат долго, а в холодильнике места нет. Решила ещё закатать такую баночку, тем более что я пробовала эту заготовку и баклажаны мне понравились.
Отобрала ещё красивых зелёных помидор и приготовила маринованные зелёные помидоры по-грузински на зиму. В рецепте который мне попался, нужно было взять ещё зелень кинзы и сельдерея, но у меня не любят эти травы, решила не рисковать и использовала только петрушку. Вообще встречала несколько разных рецептов, с небольшими отличиями, но пока...
31 октября 2016 - lakshmi - 0 - 1663
Назначение: На завтрак, На ужин
Cостав: Помидоры, Хмели-сунели
Кухни: Грузинская
Назначение: На завтрак, На ужин
Cостав: Помидоры, Хмели-сунели
Кухни: Грузинская
В этом году у меня много зелёных помидоров, остались у невестки и ещё свекровь передала. Попробовала приготовить аджику из зелёных помидоров и так она нам понравилась, что первую партию быстро съели, теперь заготавливаю ещё, уверена что долго она у нас не задержится. Аджику заготавливать лучше в тару 200-500 мл, чтобы открыть банку и быстро съесть.
В этом сезоне я заготовила гогошары в медовом маринаде. Такая закуска отлично сочетается с любыми гарнирами, красиво и ярко выглядит на столе. Используя такую закуску, можно сервировать мясные блюда. Расчёт даю на 1 банку 0.7 л, но я заготавливала двойную порцию.
12 октября 2016 - lakshmi - 0 - 1981
Назначение: На завтрак, На ужин, Вегетарианские, На день рождения
Cостав: Сладкий перец, Чеснок
Назначение: На завтрак, На ужин, Вегетарианские, На день рождения
Cостав: Сладкий перец, Чеснок
Консервированные баклажаны с айвой - очень интересная заготовка на зиму. В прошлом году я увидела в программе " Все буде добре!" как моя землячка Алла Ковальчук предлагала и очень хвалила эту заготовку. Я загорелась приготовить, но к сожалению уже не смогла купить хороших баклажанов и решила, что обязательно приготовлю эту заготовку в следующем...
8 октября 2016 - lakshmi - 4 - 1669
Назначение: На завтрак, На ужин
Cостав: Баклажаны, Сладкий перец, Айва
Назначение: На завтрак, На ужин
Cостав: Баклажаны, Сладкий перец, Айва
Яркая и жгучая аджика "Остринка" понравится любителям остренького и пряного .
3 октября 2016 - Любовь - 4 - 1755 - 1
Назначение: Полезно и вкусно
Cостав: Острый перец, Сладкий перец, Чеснок
Назначение: Полезно и вкусно
Cостав: Острый перец, Сладкий перец, Чеснок
Предлагаю вам приготовить салат "Донской" на зиму. В прошлом году делала этот салат для разнообразия, в этом сезоне тоже решила заготовить, так как салат очень вкусный и простой. Очень хорошо подавать этот салатик с гарнирами, а можно приготовить овощное рагу, добавляя овощи из салата. Рецепт рассчитан на 1.2 л.
3 октября 2016 - lakshmi - 2 - 2022 - 1
Назначение: На завтрак, На ужин, На праздник, Постные
Cостав: Помидоры, Сладкий перец, Лук
Назначение: На завтрак, На ужин, На праздник, Постные
Cостав: Помидоры, Сладкий перец, Лук
Баклажаны и помидоры в томате на зиму - отличная заготовка, которую можно использовать и как закуску и как основу для других блюд. Например я баклажаны использовала для приготовления пиццы, а на томате готовила подливу. Очень вкусно, поэтому такой заготовке применение всегда найдётся. В рецепте мало уксуса, что тоже подкупает к тому, чтобы...
25 сентября 2016 - lakshmi - 8 - 1606 - 1
Назначение: На завтрак, На праздник, Вегетарианские
Cостав: Помидоры, Баклажаны
Назначение: На завтрак, На праздник, Вегетарианские
Cостав: Помидоры, Баклажаны