ГлавнаяРецептыКонсервирование → Консервирование грибов

Консервирование грибов

Известны две основные технологии рецептов консервирования грибов: соление и маринование. В засолку традиционно идут пластинчатые грибы с горчинкой, которые предварительно вымачивают. Солят горячим или холодным способом, в деревянной, эмалированной или стеклянной посуде, добавляя укроп, листья смородины, вишни, дуба, хрен, чеснок, пряности. При консервировании грибов в домашних условиях, их помещают под гнет, чтобы они дали сок. Домашнее консервирование грибов в уксусном маринаде также бывает двух видов: маринад варят вместе с грибами или отдельно. Соленые и маринованные грибы – отличная зимняя закуска.

Консервирование грибов:

Сортировать по: порядку | названию | дате ↑ |

 Волнушки не только солят, но и маринуют. Получаются крепкие, вкусные грибочки, особенно хороши они, под водочку!

15.10.2012 |  Елена М |  16 комментариев |  2197 просмотров

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, Постные
Cостав: Гвоздика, Сахар, Грибы
Кухни: Русская

 Вкусные, ароматные соленые грузди-отличная заготовка на зиму! Такие грибы будут желанны , как на праздничном , так  на повседневном столе!

26.09.2012 |  Ирина Дубровина |  15 комментариев |  2976 просмотров

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, Постные
Cостав: Грибы
Кухни: Русская

 Вот решила закрыть на зиму маринованные грибочки первый раз. Рецепт дали люди, которые занимаются грибами постоянно. Сказали, что получится очень вкусно.

22.09.2012 |  Елена Калинина |  5 комментариев |  2758 просмотров

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год
Cостав: Перец, Горчица, Грибы

 Очень вкусная закуска из овощей и грибов, которую я консервирую каждый год.Приготовить ее, достаточно просто, а результат отличный!

01.09.2012 |  Елена М |  13 комментариев |  4478 просмотров

Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Помидоры, Сладкий перец, Грибы

Как здорово открыть зимой баночку маринованных опят, заправить лучком, чесночком да маслом и подать к горячей картошке..Попробуйте замариновать опята, по рецепту, который достался мне от мамы, в нашей семье это самый любимый рецепт грибов.

27.08.2012 |  Елена М |  10 комментариев |  9817 просмотров

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год
Cостав: Опята, Укроп
Кухни: Русская

← Назад