ГлавнаяРецептыКонсервирование → Консервирование грибов

Консервирование грибов

Известны две основные технологии рецептов консервирования грибов: соление и маринование. В засолку традиционно идут пластинчатые грибы с горчинкой, которые предварительно вымачивают. Солят горячим или холодным способом, в деревянной, эмалированной или стеклянной посуде, добавляя укроп, листья смородины, вишни, дуба, хрен, чеснок, пряности. При консервировании грибов в домашних условиях, их помещают под гнет, чтобы они дали сок. Домашнее консервирование грибов в уксусном маринаде также бывает двух видов: маринад варят вместе с грибами или отдельно. Соленые и маринованные грибы – отличная зимняя закуска.

Консервирование грибов:

Очень вкусная заготовочка на зиму из овощей и лесных грибов, приготовленная в мультиварке.
13 сентября 2013 |  Елена М |  7 комментариев |  8 КУКСОВО

Назначение:  На ужин, На обед, Для мультиварки
Cостав:  Капуста белокочанная, Лук, Морковь, Грибы
Кухни: 
Прекрасная закуска - это маринованные лисички, грибы получаются пикантные в меру соленые, одним словом очень вкусные. Рецепт моей мамы.
17 августа 2013 |  Slavjana |  8 комментариев |  3 КУКСОВО

Назначение:  На обед, На праздник
Cостав:  Укроп, Чеснок, Грибы, Соль
Кухни: 
Заготовила три небольших баночки грибов, жалко, конечно, что так мало, но зато сами собрали, сами засолили))) Радует!!! В этот раз мы нарвали и сырых и сухих и даже черных груздей, так что у меня получилось ассорти!
12 августа 2013 |  Slavjana |  14 комментариев |  5 КУКСОВО

Назначение:  На обед, На праздник
Cостав:  Перец, Грибы, Соль
Кухни:  Русская
 Волнушки не только солят, но и маринуют. Получаются крепкие, вкусные грибочки, особенно хороши они, под водочку!
15 октября 2012 |  Елена М |  16 комментариев |  0 КУКСОВО

Назначение:  На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, Постные
Cостав:  Гвоздика, Сахар, Грибы
Кухни:  Русская
 Вкусные, ароматные соленые грузди-отличная заготовка на зиму! Такие грибы будут желанны , как на праздничном , так  на повседневном столе!
26 сентября 2012 |  Ирина Дубровина |  15 комментариев |  0 КУКСОВО

Назначение:  На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, Постные
Cостав:  Грибы
Кухни:  Русская
 Вот решила закрыть на зиму маринованные грибочки первый раз. Рецепт дали люди, которые занимаются грибами постоянно. Сказали, что получится очень вкусно.
22 сентября 2012 |  Елена Калинина |  5 комментариев |  0 КУКСОВО

Назначение:  На ужин, На обед, На праздник, На Новый год
Cостав:  Перец, Горчица, Грибы
Кухни: 
 Очень вкусная закуска из овощей и грибов, которую я консервирую каждый год.Приготовить ее, достаточно просто, а результат отличный!
1 сентября 2012 |  Елена М |  13 комментариев |  0 КУКСОВО

Назначение:  На ужин, На обед, На праздник
Cостав:  Помидоры, Сладкий перец, Грибы
Кухни: 
Как здорово открыть зимой баночку маринованных опят, заправить лучком, чесночком да маслом и подать к горячей картошке..Попробуйте замариновать опята, по рецепту, который достался мне от мамы, в нашей семье это самый любимый рецепт грибов.
27 августа 2012 |  Елена М |  10 комментариев |  0 КУКСОВО

Назначение:  На ужин, На обед, На праздник, На Новый год
Cостав:  Опята, Укроп
Кухни:  Русская

← Назад