Например: Киви, Рыбные супы, Полезно и вкусно
ГлавнаяРецепты → Турецкая кухня

Турецкая кухня

Огромное влияние на турецкую кухню и блюда в целом, оказал не только ислам с его ограничениями (запрет на употребление свинины и алкоголя, соблюдение поста в рамадан и др.). В разные исторические времена в турецкой кухне, как о во всей турецкой культуре, оставили свой след и другие народы, жившие на территории Турции: персы, греки, ассирийцы, сельджуки, арабы, курды, тюрки, армяне… Поэтому современные турецкие рецепты можно считать частью средиземноморской кухни – в чём-то она похожа и на греческую, и на балканскую.

Рецепты турецкой кухни:

Пилав из курятины с булгуром и нутом - очень вкусное и сытное блюдо турецкой кухни. Плов получается ароматным, очень рассыпчатым, необыкновенно вкусным. Все приправы я добавляла на глаз, по желанию для кислинки можно добавить еще барбарис или темный изюм. Вообще, всем кто не пробовал готовить плов из булгура и с нутом, настоятельно рекомендую!...
25 сентября 2015 - nestea - 0 - 3843

Назначение:  На ужин, На обед, На праздник
Cостав:  Курица, Булгур, Лук, Морковь, Чеснок, Нут
Кухни:  Турецкая
Такой хлеб пекут в некоторых регионах Турции. Этот рецепт из Интернета. Я так и не поняла, почему он называется "кислым". Нормальный, пышный, вкусный хлеб.
9 июля 2015 - Allochka - 6 - 3600 - 2

Назначение:  На завтрак
Cостав:  Мука пшеничная
Кухни:  Турецкая
Очень вкусная турецкая лепешка с мясом, снизу хрустящая, сверху - сочная. Подается со свежими овощами и зеленью, с дольками лимона и с йогуртом, в который трут зубчик чеснока.
18 марта 2015 - nestea - 4 - 5902 - 4

Cостав:  Помидоры, Сладкий перец, Лук, Тесто, Фарш, Петрушка
Гёзлеме - очень тонкие турецкие дрожжевые лепешки с разными видами начинок. В Турции я не была, вкус турецких лепешек знаю только по этому рецепту, который был напечатан в журнале и на одном из сайтов Светой. Нам лепешки понравились! Чем-то похожи на армянские лепешки лаамаджо. Едят их с айраном, или можно подать сметану.
19 сентября 2014 - Allochka - 14 - 24542 - 6

Cостав:  Тесто
Бесподобно вкусная закуска из баклажанов. Перед жаркой баклажаны опускаются во взбитое яйцо и благодаря этому не впитывают много масла. Затем баклажаны посыпаются чесноком и зеленью и на них выкладываются ломтики помидоров.
27 августа 2014 - lakshmi - 13 - 19262 - 4

Назначение:  На завтрак, На ужин, На праздник, На день рождения
Cостав:  Помидоры, Баклажаны
Кухни:  Турецкая
Предлагаю вам простой и очень сытный овощной салат с горохом нут. Когда-то я впервые пробовала подобные салаты в Турции,а теперь дома тоже готовлю.Нам очень нравится.
Бозбаш - это мясной заправочный суп на основе говядины,баранины или курицы и с обязательным добавлением гороха нут.Этот суп широко распространён во многих регионах Закавказья,популярен в Турции,Азербайджане и других странах.В переводе "бозбаш" означает "серая голова".Рецептов бозбаша великое множество,как и украинского борща.Каждая хозяйка...
11 июня 2014 - lakshmi - 9 - 19522 - 5

Назначение:  На обед
Cостав:  Говядина, Картофель, Помидоры, Карри, Лук, Нут
Кухни:  Азербайджанская, Армянская, Турецкая
Очень люблю сладкий перец красного цвета. Очень яркий, ароматный. И хорошо смотрится в кебабе.
29 апреля 2014 - Allochka - 18 - 10428 - 4

Назначение:  На ужин, На праздник
Cостав:  Курица, Сыр, Лук
Кухни:  Турецкая
На выходные ждала домой сына и к его приезду решила приготовить плов,но необычный а с добавлением нута.Получилось просто невероятно вкусно!Обязательно на днях ещё раз повторю это блюдо.Отнести его можно к восточной кухне,так как в восточных странах нут имеет более широкое применение чем у нас.
Пиде - это турецкая лепешка, которая готовится с различной начинкой, в переводе означающая "плоский хлеб". По форме напоминает лодочку. Очень вкусно получается - сочная и ароматная начинка и хрустящее тесто. Попробуйте!
25 января 2013 - Елена Калинина - 10 - 24170 - 1

Cостав:  Сыр, Тесто, Фарш
1 2 3 > >>

← Назад