Грузинская кухня
Многие блюда грузинской кухни стали интернациональными, а их названия – лобио фасоль с бараниной нарицательными: шашлык, суп-харчо, лобио (фасоль с бараниной). Такие популярные блюда как чихирма – бульон из курицы или индейки, приправленный мукой, смешанным в уксусе яйцом и луком, чахохбили – блюдо из курицы и жареным луком, хачапури – сырные ватрушки – это визитная карточка Грузинской национальной кухни. Рецепты Грузии и славится обилием соусов, для которых в качестве основы используется исключительно растительное сырье. Чаще всего это кислые фруктово-ягодные соки, смеси, пюре из ткемали, граната, терна, ежевики, барбариса, помидоров. Много соусов, где основой служат толченые орехи, разведенные либо бульоном или простой водой, либо винным уксусом. К этой основе добавляется большой набор пряной зелени, сухих пряностей.
Грузинские рецепты и блюда:
Вкусная и ароматная курочка в сливочно – чесночном соусе.
15 апреля 2013 - Ирина Обухова - 17 - 8665 - 1
Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На день рождения, Полезно и вкусно
Cостав: Курица, Сливки, Кинза, Орехи грецкие, Чеснок
Кухни: Грузинская
Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На день рождения, Полезно и вкусно
Cостав: Курица, Сливки, Кинза, Орехи грецкие, Чеснок
Кухни: Грузинская
Очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое прекрасно дополнит праздничный стол.
24 декабря 2012 - Елена Калинина - 8 - 8380 - 1
Назначение: На праздник, На Новый год
Cостав: Курица, Чеснок
Кухни: Грузинская
Назначение: На праздник, На Новый год
Cостав: Курица, Чеснок
Кухни: Грузинская
Харчо – наваристый грузинский суп с орехами и обилием специй на разварной говяжьей грудинке – объедение! Особенно хорош в промозглую осеннюю погоду!
Вкусная и красивая закуска грузинской кухни для вашего стола. Попробуйте - это действительно очень вкусно!
Если вы любитель острого, то эта аджика вам очень понравится. Заготавливается сама основа для аджики, а когда нужно разводится томатным пюре или пастой.
20 августа 2012 - Елена М - 28 - 28223
Назначение:
Cостав: Острый перец, Кинза, Хмели-сунели, Чеснок
Кухни: Абхазская, Грузинская
Назначение:
Cостав: Острый перец, Кинза, Хмели-сунели, Чеснок
Кухни: Абхазская, Грузинская
Очень вкусные лепешки с сыром, блюдо грузинской кухни. Хачапури бывают разные, я предлагаю вариант из бездрожжевого теста. Лепешки пекутся на сковороде без добавления жира.
Ламачо - это вкуснейшие лепешки с мясом, блюдо грузинской кухни. Они получаются с хрустящей корочкой и очень ароматные. Попробуйте обязательно, очень вкусно!
6 августа 2012 - Елена Калинина - 19 - 19045 - 2
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Помидоры, Тесто, Чеснок, Фарш
Кухни: Грузинская
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Помидоры, Тесто, Чеснок, Фарш
Кухни: Грузинская
Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Баклажаны получаются остренькими, но эта острота, за счет сметаны - нежная и приятная.
26 июля 2012 - Елена Калинина - 7 - 12406
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Сметана, Баклажаны, Перец, Чеснок
Кухни: Грузинская
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Сметана, Баклажаны, Перец, Чеснок
Кухни: Грузинская
По такому рецепту это блюдо готовят в западных регионах Грузии. Отличается оно от обычного лобио тем, что для фасоли делается жаренная зажарка и фасоль не разваривают полностью. Очень вкусно! Подается лобио с мясом или овощами.
24 июля 2012 - Елена Калинина - 6 - 7935
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Орехи грецкие, Фасоль, Чеснок
Кухни: Грузинская
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Орехи грецкие, Фасоль, Чеснок
Кухни: Грузинская
Хачапури - традиционное блюдо грузинской кухни. В разных районах страны хачапури пекут по-разному. Я предлагаю рецепт Аджарских хачапури. Сказать вкусно - это ничего не сказать. Просто безумная вкуснотища! Чтобы это понять, нужно обязательно попробовать это блюдо. На полную идиентичность я не претендую, но я и не грузинка....