Расагула (Rasgulla) - индийская сладость

Елена Калинина

1422

2851

Опубликован: 2016-02-28 20:04:00

Куксово: 2

Категория: Творожные десерты

Назначение: На завтрак, Для детей, На полдник

Основные ингредиенты: Молоко коровье, Сахар

Расагула (Rasgulla) - индийская сладость в виде творожных шариков, пропитанных сиропом, которую можно без труда приготовить из самых обычных продуктов. Такие шарики обязательно понравятся и детям, и взрослым. Очень вкусно, обязательно попробуйте!

Ингредиенты для Расагула (Rasgulla) - индийская сладость

Молоко коровье 2,5% — 2 л;
Лимонный сок — 5 ст.л.;
Вода — 350 мл;
Сахар — 150 г;

Расагула (Rasgulla) - индийская сладость рецепт

Из лимона выжать сок.

Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения.

Влить лимонный сок, перемешивая молоко, которое должно свернуться.

Шаг №4 - Отцедить творог через марлю, промыть теплой водой. Творог (панир) хорошо отжать и тщательно вымешать до тех пор, пока он станет однородным, прекратит рассыпаться, а руки покроются жирной пленкой.

Отцедить творог через марлю, промыть теплой водой. Творог (панир) хорошо отжать и тщательно вымешать до тех пор, пока он станет однородным, прекратит рассыпаться, а руки покроются жирной пленкой.

Сформировать из творога гладкий шар.

Шаг №6 - Далее из получившегося панира скатать небольшие шарики (размером с грецкий орех). Шарики должны быть в идеале гладкими, без трещинок (вымешивать творог нужно тщательнее). У меня, как всегда не хватает терпения))))), но честно скажу, на конечный результат это никак не повлияло.

Далее из получившегося панира скатать небольшие шарики (размером с грецкий орех). Шарики должны быть в идеале гладкими, без трещинок (вымешивать творог нужно тщательнее). У меня, как всегда не хватает терпения))))), но честно скажу, на конечный результат это никак не повлияло.

Шаг №7 - Воду закипятить с сахаром, проварить около 5 минут. Поместить в сироп подготовленные шарики расагулы. Варить на небольшом огне, под закрытой крышкой 10-15 минут.

Воду закипятить с сахаром, проварить около 5 минут. Поместить в сироп подготовленные шарики расагулы. Варить на небольшом огне, под закрытой крышкой 10-15 минут.

Шарики увеличатся в объеме в 2 раза. Оставить расагулу для пропитки минимум на 4 часа, а лучше на ночь или еще лучше на сутки.

Шаг №9 - Подавать расагулу следует по несколько шариков, политых сиропом. Честно скажу, мы еле выдержали 3 часа, после чего слопали эти шарики с таким удовольствием! Очень вкусная штука, советую!
Приятного аппетита!

Подавать расагулу следует по несколько шариков, политых сиропом. Честно скажу, мы еле выдержали 3 часа, после чего слопали эти шарики с таким удовольствием! Очень вкусная штука, советую! Приятного аппетита!

Комментарии:

Раскрыть комментарии (4)

lakshmi # 28 февраля 2016 в 21:44 0