Персик Мельба

lakshmi

1273

2288

Опубликован: 2015-08-29 01:31:43

Куксово: 2

Категория: Мороженое

Назначение: На праздник, На Новый год, Для детей, На день рождения, День Св. Валентина, На скорую руку

Основные ингредиенты: Малина, Мороженое, Персик

Кухни: Французская

Персик Мельба - изысканный десерт, который изобрёл повар Огюст Эскофье для оперной дивы Нелли Мельбы. Я отошла от оригинального рецепта в котором подаются половинки персиков с мороженым пломбир, политые малиной перетёртой с сахаром, так как мне достались мелкие домашние персики. Сделала подобный десерт просто в креманках, за идею спасибо Светлане Deva.

Ингредиенты для Персик Мельба

Персики — 6 шт;
Малина свежая — 200 г;
Сахар — 50 г;
Мороженое пломбир — 200 г;

Персик Мельба рецепт

Персики нарезать тонкими дольками. Если персики крупные, то двух штук достаточно. Я взяла 6, по 3 штуки на порцию.

Шаг №2 - Малину взбить с сахаром и протереть через сито. У меня уже была заготовка, приготовленная ранее. На дно креманок выложить 1-2 столовых ложки малины. Сверху выложить дольки персиков.

Малину взбить с сахаром и протереть через сито. У меня уже была заготовка, приготовленная ранее. На дно креманок выложить 1-2 столовых ложки малины. Сверху выложить дольки персиков.