Например: Для пароварки, Суфле, Крупа пшеничная
Главная → Рецепты → Десерты → Мороженое → Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое
1422
2851
Опубликован: 2015-06-03 01:23:00
Куксово: 2
Просмотров: 
Категория:  Мороженое
Назначение:  На праздник, На день рождения
Основные ингредиенты:  Сливки
С приходом жарких летних дней все большей популярностью пользуется холодненькое мороженое. Предлагаю приготовить вкуснейшее домашнее кофейное мороженое, которое вам обязательно придется по вкусу.
Ингредиенты для Кофейное мороженое
  • Сливки жирные — 300 мл;
  • Молоко — 100 мл;
  • Сироп кофейный  (или растворимый кофе - 1,5 ст.л.)  — 2-3 ст.л.;
  • Молоко сгущенное — 3-4 ст.л.;
  • Сахар — 70 г;
  • Желтки сырые — 2 шт;
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
Кофейное мороженое рецепт
Шаг №1 - К желткам добавить сахар.
К желткам добавить сахар.
Шаг №2 - Хорошенько растереть сахар с желтками.
Хорошенько растереть сахар с желтками.
Шаг №3 - Добавить сгущенное молоко и снова хорошо все растереть, после чего влить сливки и молоко. Также добавить ванильный сахар и кофейный сироп. Все еще раз перемешать венчиком. Если вместо сиропа используете растворимый кофе - просто всыпьте его в смесь и перемешайте. Далее готовую смесь довести до кипения, постоянно помешивая. (Не кипятить!). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Добавить сгущенное молоко и снова хорошо все растереть, после чего влить сливки и молоко. Также добавить ванильный сахар и кофейный сироп. Все еще раз перемешать венчиком. Если вместо сиропа используете растворимый кофе - просто всыпьте его в смесь и перемешайте. Далее готовую смесь довести до кипения, постоянно помешивая. (Не кипятить!). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Шаг №4 - Отправить остывшую и немного загустевшую смесь в морозильник на 1 час, после чего взбить погружным блендером до однородности. Снова поместить в морозильную камеру на 3-4 часа, каждый час массу следует перемешивать ложкой, чтобы разбить кристаллики льда. Готовое мороженое выложить в креманку, полить сверху кофейным сиропом и украсить веточкой мяты. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Отправить остывшую и немного загустевшую смесь в морозильник на 1 час, после чего взбить погружным блендером до однородности. Снова поместить в морозильную камеру на 3-4 часа, каждый час массу следует перемешивать ложкой, чтобы разбить кристаллики льда. Готовое мороженое выложить в креманку, полить сверху кофейным сиропом и украсить веточкой мяты. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Комментарии:
Раскрыть комментарии (4)
Елена М # 3 июня 2015 в 05:36 0
Вкусно! Только, что-то у нас жарких дней не наблюдается.. 128
Елена Калинина # 3 июня 2015 в 06:06 0
Лен, а у нас жара, пару дней дождь был, вроде попрохладнее стало, а сейчас снова жарит)))
nestea # 3 июня 2015 в 10:56 0
Лен, а сколько мороженого на выходе получается в порциях?
Елена Калинина # 3 июня 2015 в 15:11 0
Насть, наверное 2 порции...
Раскрыть комментарии (4)

← Назад