Например: Салака, Закуски из субпродуктов, Постные
ГлавнаяРецептыДесертыМороженое → Домашнее мороженое на сливках и сметане

Домашнее мороженое на сливках и сметане

Опубликован: 2012-05-02 00:00:00
Куксово: 1
Просмотров: 
Категория:  Мороженое
Назначение:  На праздник, Для детей
Основные ингредиенты:  Яйца, Молоко коровье, Сметана, Сливки

Еще один рецепт домашнего мороженого. Необыкновенно вкусное, мягкое, очень похоже на вкус советского мороженого без ароматизаторов и красителей.

Ингредиенты для Домашнее мороженое на сливках и сметане
  • Молоко домашнее  (кипяченое)  — 210 мл;
  • Сливки  (жирные, базарные)  — 100 мл;
  • Сметана  (густая, базарная)  — 110 г;
  • Желтки — 3 шт;
  • Сахар — 150 г;
  • Ванильный сахар — 1,5 ч.л.;
  • Какао — 1-2 ч.л.;
  • Лимонный сок — 2 ч.л.;
  • Вафельные формочки ;
Домашнее мороженое на сливках и сметане рецепт
Сливки хорошо смешать со сметаной.
Сахар смешать с желтками, ванильным сахаром и взбить миксером.
Тонкой струйкой вливать холодное кипяченое молоко и продолжать взбивать.
Массу поставить на огонь, все время помешивая варить, пока проведя по ложке пальцем останется четкая полоса (где-то 5-7 минут).
Посуду со смесью снять с плиты и поставить в холодную воду для остывания. Все время мешать и пару раз поменять воду. В остывшую массу влить сливки со сметаной, хорошо перемешать. Смесь разделить на две части, в одну добавить какао (предварительно размешанное с 1 ложкой смеси), поставить в морозилку на 1 час, потом перемешать и вылить в форму (у меня формочка из-под печенья).
В другую часть добавить лимонный сок, перемешать, поставить на 1 час в морозилку. Затем хорошо перемешать и также вылить в форму (я разлила в форму из-под яиц). Поставить формочки снова в морозилку на 5-6 часов.
В вафельные формочки положить порезанное мороженое с какао и кружочки белого лимонного мороженого. Можно посыпать сверху порошком какао или потереть шоколад. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Раскрыть комментарии (10)
Елена Калинина # 2 мая 2012 в 18:51 0
Кто о чем, а я о мороженом laugh
Елена М # 2 мая 2012 в 18:54 0
laugh ,ты хотела мягкого мороженого, вот и отличный результат!
Елена Калинина # 2 мая 2012 в 18:56 0
Да, я все-таки добилась мягкого, но с этого количества получилось маловато scratch В следующий раз нужно удваивать рецептуру - ну очень уж вкусное!
Елена М # 2 мая 2012 в 19:02 0
попробуй на сливках или незакисшей домашней сметане со сгущенкой сделать, классно будет.
Елена Калинина # 2 мая 2012 в 19:05 0
Попробую конечно, у меня какой-то животный интерес к мороженому проснулся laugh Еще бы вафельные стаканчики достать - вообще классно было бы.
nestea # 2 мая 2012 в 19:47 0
Ой, Лена, какая красотища!!! Конечно, вкусно! Красота да и только!
Елена Калинина # 2 мая 2012 в 20:08 0
Спасибо, Настя!
Slavjana # 2 мая 2012 в 22:52 0
Лена вошла во вкус, молодец экспериментатор!!!!!!!!!! Красивые мороженки получились!
Елена Калинина # 3 мая 2012 в 19:20 0
Вита, попробуй, делается проще простого, а вкус обалденный.
Раскрыть комментарии (10)

← Назад