Например: Для мультипечи, Консервирование ягод, Салака
ГлавнаяРецептыДесерты → Яблочный конфитюр с острым перцем чили

Яблочный конфитюр с острым перцем чили

Опубликован: 2015-08-18 22:34:00
Куксово: 0
Просмотров: 3568
Категория:  Десерты
Основные ингредиенты:  Яблоки, Перец
Предлагаю вам попробовать необычный, но безумно вкусный, интересный яблочный конфитюр с острым перцем чили. Этот рецепт я увидела в передаче Ильи Лазерсона, и он меня очень заинтересовал. Решила попробовать, оказалось просто шикарно! Сладкие, нежные яблочки и совершенно не острое, не обжигающее, а согревающее послевкусие от перца чили. Такой конфитюр можно подать к чаю, если вместо ванилина добавить тимьян и розмарин, отлично подойдет и к мясу, тушеным овощам, в качестве соуса - к паровой рыбе. Подается конфитюр в холодном виде.
Ингредиенты для Яблочный конфитюр с острым перцем чили
  • Яблоки  (кисло-сладких сортов)  — 3 шт;
  • Сахар — 100-120 г;
  • Перец чили — 1/4-1/2 шт;
  • Сок лимона — 1 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 0,5 пакет.;
Яблочный конфитюр с острым перцем чили рецепт
Яблоки очистить от кожуры и семян. Порезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Всыпать в яблоки сахар и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно добавить тимьян и розмарин, можно - корицу (все по-вашему вкусу и как вам нравится). Перемешать.
Поставить посуду с яблоками на небольшой огонь. Помешивая, довести до кипения и растворения сахара. После этого варить яблоки на минимальном огне 15 минут. Яблочки должны стать прозрачными, как бы стеклянными, но форму не потеряют. За 3 минуты до готовности добавить в конфитюр измельченный перчик чили. Проварить и выключить газ.
Готовый, необычайно вкусный яблочный конфитюр с острым перцем чили остудить, переложить в стеклянную баночку и поместить в холодильник. Отличная штука (уже попробовали и даже с ванилином) - ложка холодного конфитюра к куску горячего жаренного мяса! Попробуйте обязательно! Приятного аппетита!
lakshmi # 18 августа 2015 в 21:36 0
Должно быть вкусно! Я тоже этот выпуск смотрела, Лазерсон интересно готовит, обычно смотрю его и Джейми Оливера.

← Назад