Остатки продуктов: выбросить или использовать?

Дорогие кулинары, возникла такая ситуация, хотя и не в первый раз .после обеда или ужина часто остаются отварные крупы, ложечка картофельного пюре, немного кукурузы консервированной и все такое подобное. Ну, так вот, что делать со всеми этими остатками? Конечно, можно все хранить в холодильнике, но зачем, все равно через день - два это все приходиться выкидывать... А ведь это какой перевод продуктов
Давайте делиться своими рецептами блюд, которые мы готовим из вот таких вот остатков (хоть это и звучит некрасиво, но такие ситуации есть в каждом доме).

Ну вот вчерашняя моя ситуация - посмотрела, в холодильнике осталось немного плова (никому не хватит покушать), фарш куриный - тоже ни туда, ни сюда. Вот смешала все это, добавила лучок, яйцо, немного манки, соль, перец и сворганила тефтельки в томате. Очень вкусно!

Лена ,ты молодец! Я бы никогда не решилась смешать готовый плов с фаршем. Думаю получилось вкусно.

Ну а чего? Там по сути остался только рис, мясо вытянули , жалко же выбрасывать. А получилось действительно вкусно!

Ну как всегда ,мясо съедается в первую очередь! Беру на заметку ,у меня тоже часто риса немного остается.

Я крупы просто замораживаю, потом в супы,тефтели, голубцы добавляю.

А я стараюсь всё съедать и не оставлять

Сьедать все, конечно, хорошо. Но, к сожалению не всегда получается. Например, у нас вечная проблема с гарнирами. Сын кроме картошки и вермишели, ну иногда риса, ничего не ест. Муж ненавидит гречку. А я ее люблю. Перловку и пшено тоже мы с мужем с удовольствием кушаем. Вот и приходиться готовить по два гарнира. И никогда не угадаешь, что сьесться, а что останется.
Из оставшейся гречки готовлю гречневики: гречку смешиваю с фаршем, формирую шарики и запекаю в духовке. Подается как самостоятельное блюдо с соусом или с картофелем. Из риса, если не ризотто или плов можно сделать салатик: консервы в масле, желательно тунец или горбуша в собственном соку, но можно и обыкновенные сардинки или другую рыбку в масле, рис, репчатый лук, можно ошпарить кипятком, для удаления резкого вкуса, по желанию добавить консервированый горошек. Заправить майонезом. Если консервы в масле, то можно просто перемешать, не заправляя. Также можно сделать из риса запеканку: рис, консервированая рыба, сыр. Или лук, фарш, рис, сыр. Или можно добавить любые другие ингридиенты.

У меня тоже постоянно такая проблема, на готовишь много, а потом остается, на следущий раз уже не едят,

Точно, Гуля, я уже стараюсь и готовить поменьше, но не всегда получается.... У мужа, например, такая привычка - если разогревает что-то себе (что бывает только, когда в первой смене и уходит в 5 утра), обязательно все из кастрюли не выложит - две, три ложки оставит. А потом уже точно - ни туда, ни сюда.... А выбрасывать жалко, вот и приходится что-то мудрить.

Я, если совсем мало остается, кошкам иногда отдаю. Иногда первые блюда остаются , с ними ничего уже не придумаешь, приходиться, к сожалению, отдавать опять же кошакам или собаке.

Девушки, а кастрюлю,поменьше объемом не пробовали использовать?)))))))))))))))) Мне, в свое время, помогло.

Елена М:

кастрюлю,поменьше объемом не пробовали использовать?)

Лен,очень дельный совет!

Лена, готовлю в самой маленькой кастрюле и в последнее время даже это не съедают. Честно кастрюля 0,7 - 1 л.

Slavjana,меняй репертуар блюд, значит просто надоело!

Лена, они у меня готовы каждый день есть второе, я говорю, что так нельзя, а они отказываются есть супы....

У меня, вообще, особо больших кастрюль нет. Есть одна большая на 9 л, но она только для компотов и холодца. На праздники холодец варим на всех.
Остальные по 2,3, 4 л. Гарниры готовлю в маленьких кастрюлях. И у нас никогда нельзя сказать, что кончиться быстрее. Иногда первыю блюда уходят на ура, а второе стоит, а иногда наоборот. В, общем, как охотка нападет.

Моя семья очень любим вкусно поесть поэтому каждый раз приходится готовить что-то новенькое. Самое любимое блюдо в нашей семье –это «Итальянский салат с ветчиной» . Последнее время готовим его очень часто, а недавно попробовали итальянский салат с моцареллой и оливками и этот салат пришелся моей семье по душе! Теперь не один праздник не обходится без традиционных салатиков .Желаю вам приятного аппетита , пробуйте готовить и у вас всё получится.

Если не салат типо "Шуба"или "Оливье",либо запечёного мяса-выбрасывать! И собак травить не надо...

Салаты- да, а мясо зачем выбрасывать-то? Убрать в морозильную камеру, затем использовать для приготовления солянки.

Думаю, что остатки продуктов можно заморозить и отдать в питомник кошкам или собакам на выходных. Или может быть в живой уголок при детском саде или даже на рынок, где есть торговые точки с зверьками. Домашняя пища очень ценится.
А остатки фруктов я бы прогнала через соковыжималку, Нужно относиться ко всему бережно.

А я вот недавно открыла для себя заморозку хлеба, он, оказывается, отлично переносит морозильную камеру... потом на 3 минуты в духовку и как только что испеченный!)

Я и булочки так замораживаю))) удобно.

Allochka:

Я и булочки так замораживаю))) удобно.

Аллочка, у тебя большой морозильник? У меня в ту морозилку что в холодильнике просто нереально засунуть булочки или хлеб, вечная нехватка места.

Анжела, у меня такой же по размеру морозильник, как и холодильная камера))), так что места много для заморозки, тем более, что сейчас мы мало покупаем и мясных, и рыбных продуктов, вообще не замораживаю овощи и фрукты, только иногда замораживаю полуфабрикаты типа тефтелей, люля-кебаб, борщи, солянку порционно.

Allochka:

Анжела, у меня такой же по размеру морозильник, как и холодильная камера))), так что места много для заморозки, тем более, что сейчас мы мало покупаем и мясных, и рыбных продуктов, вообще не замораживаю овощи и фрукты, только иногда замораживаю полуфабрикаты типа тефтелей, люля-кебаб, борщи, солянку порционно.

Тогда конечно, места много. У меня чем только морозилка не занята)))) Я стала покупать некоторые продукты когда скидка, например сливочное масло, когда рыба бывает приличная... и всё в морозилку пихаю. Кое-какие фрукты я заморозила и зелень тоже, вообщем с местом проблема...