Базилик

Базилик имеет очень приятный пряный запах. Я его даже в консервацию иногда добавляю. А в каких блюдах вы используете это растение? Какой предпочитаете базилик - свежий или сушеный? Фиолетовый или зеленый?

Из свежего фиолетового готовлю напитки. Зеленый кладу в салаты, добавляю к рыбе, в различные соусы. Сушеный использую в выпечке, соусах, добавляю в куриный фарш.

В этом году моя сестра понасажала его целую грядку, а я не переношу его запах. Вот проходишь заденешь чуток и меня потом этот запах везде преследует. Так что я не любитель данной пряности(((

Славяна, кстати базилика несколько сортов с разным запахом и вкусом, я , в прошлом году,сажала лимонный, мускатный, анисовый базилик.

Ух ты, даже не знала. У сестры растет фиолетовый и зеленый, мне они не понравились, а вот о таких не слышала, на следующий год попробую посадить, может понравится)))

Славяна, а сушеный пробовала, он все же более мягкий на вкус, мужа корми базиликом, для своей же пользы))))

А мне как-то сушеный не очень нравится. А свежий нравится - такой запах обалденный! Значит мужчин надо кормить базиликом?

Ага, еще сельдереем и любистоком..

Лен, а как любистком кормить??? Я не слышала, его что в блюда добавляют? У него очень специфический и сильный запах

Лена, сухой тоже мне не нравится, но муж ест с удовольствием, а вот как готовить все отдельно? Мне так не нравится(((( очень долго, вот поэтому и лишаю его такой травки...

А я обожаю и свежий и сушеный, но использую для разных целей... Допустим, в пиццу, к рыбе и мясу - сушеный, а свежий в салат, соус, суп, закуску "типа капрезе"и т.д........

Елена Калинина, у любистока вкус и аромат слабее, чем у сельдерея.Я добавляю в салаты, к рыбе, в бульоны и супы.Кстати, вспомнила, давно где-то читала, что в бульонные кубики Магги добавляют для аромата любисток))))

Да я вообще-то кубики эти и не пробовала никогда. Да, интересно, мы, помню, любисток только использовали на Троицу по-моему, бабушка по всем углам в доме его развешивала и на полу. Вот и помню, такой запах стоял...

Впервые слышу о таком, у нас березу на Троицу по углам развешивают.

Неее, у нас любысток обязателен, можно и другую зелень вместе с ним. Я и в этом году на рынке букетик любыстка покупала, у меня же нет куста, как у бабушки был...

Я вообще впервые такое название слышу, даже не знаю, что это такое, пойду на рынок - спрошу, надо попробовать...

Насть, он по виду похож на сельдерей, но вкус немного другой.

Чуть ли не единственная специя, которую я просто не переношу. Что угодно с чем угодно съем, лишь бы без базилика

RomanB, базилика много сортов и у них разный вкус, вы уверены, что пробовали все?)))

Зеленым базиликом приправляю иногда плов.

а я обожаю базилик - и в пиццу, и в салаты... а песто?! Это ж просто песня!

Ой, у нас ещё одна Лена Калинина? Надо же какое совпадение!

Ага... я и смотрю, думала двоится в глазах.... Ну и как мы будем отличаться?)))

Я вас удивлю еще больше, у нас и две Ирины Обуховых, тоже из России и Украины!

Елена Калинина:

Ага... я и смотрю, думала двоится в глазах.

Елена М:

Я вас удивлю еще больше, у нас и две Ирины Обуховых, тоже из России и Украины!

Вот это даа!

Очень интересненько! Вот как бывает...)))

Очень люблю запекать картофель в духовке -поливаю оливковым маслом и посыпаю базиликом, свежим или сушёным какой есть в наличии, просто ммммммммм.......