Сырные корзиночки для подачи салата

Твердый сыр( идеально пармезан) 200г, потереть на крупной, а если хотите ажурные корзиночки, на мелкой терке. Сковороду с антипригарным покрытием разогреть, слегка смазать ( именно смазать) маслом. Выложить 1-2 ст.л. смеси( в зависимости какого размера нужны корзиночки).Держим на огне 3-7 секунд до состояния, когда по виду весь сыр расплавится и снимаем сковороду с огня, сыр не трогаем и наблюдаем за состоянием сыра.Когда сыр со сковородой остынет настолько, что больше не останется жидко-тягучего сыра, но все еще будет в ажурных местах суховатый, а в утолщенных местах мягкий, тогда лопаточкой поддеваем и одеваем сырный блинчик перевернутую чашку, стакан или рюмку, обжимаем руками.Вот тут есть нюанс, чтобы корзиночки не распрямились, их лучше сразу, как одели на стакан или чашку( особенно более крупные), прихватить тонкой канцелярской резинкой, оставить до затвердения. Можно конечно сырный блинчик и рукой прижимать , секунд на 15, но держать как-то горячевато)))
Скажу сразу, у меня получилось не с первого раза, не всякий сыр подходит

Спасибо огромное Елена, как раз на НГ сделаю такие корзинки. Красота получиться я уверена))))

Slavjana:

Спасибо огромное Елена, как раз на НГ сделаю такие корзинки. Красота получиться я уверена))))

попробуйте сделать немного,на пробу, заранее, потренируйтесь, тут нужно приспособиться.

Точно, нужно попробовать приготовить заранее, а то рискую испортить себе настроение на кануне праздника. Спасибо вам Елена за такие мудрые советы))))

Что же, нужно пробовать и тренироваться!

Да, идея с сырными корзиночками отличная. Я думаю, что салатик с ними будет лучше сочетаться, чем с корзинками из теста.

Buzka, да, лучше. Но тут также не должно быть в салате много жидкости,иначе размокнут.

Отличная идея, я обязательно попробую!

Я хочу на Новый год подать салат с такими корзиночками. И предварительно потренировалась в их приготовлении. Все у меня получилось. Сыр брала обыкновенный российский, сковороду ничем не смазывала. Форму корзиночки держали отлично без дополнительной помощи. Но особой ажурности у меня не вышло, пробовала и на мелкой терке, и на крупной тереть. Еще, я бы не советовала делать такие корзинки заранее, они быстро засыхают, но можно попробовать завернуть их в пленку.

Отличная задумка! давно покупаю в магазинах корзинки сделанные из теста, но уже порядком надоели, корзинки из сыра это что то новое :)

Прекрасная идея! Конечно, не факт, что с первого раза получится, смотря как с сыром повезет, но думаю оно того стоит. Я люблю готовить сырный рулет с начинкой из куриного мяса и грибов. Так тоже раз на раз не приходится. А пармезана у нас в городе ни в одном магазине не видела, к сожалению.

Тут постараться нужно. Но попробовать можно. А вдруг результат будет потрясающим. Мне всегда со сковородой не везет. Прилипает все.