Недавно в разговоре подруга упомянула, что готовила торт "Муравейник". В ее исполнении это было измельченное печенье и орехи, перемешанные с кремом из вареной сгущенки и масла. Я же вспомнила торт, который часто готовили в нашей семье, когда я еще училась в школе. Он тоже назывался "Муравейник", только рецепт был совершенно другим. Мне очень захотелось приготовить этот торт, узнала у мамы рецепт и приступила к приготовлению.

Для теста необходимо яйца смешать с мукой и щепоткой соли. Я брала 3 яйца, но можно делать на любое количество, смотря какой величины торт вы хотите получить. Замесить крутое тесто, раскатать тонкими пластами и нарезать, как на лапшу. Затем эту лапшу нужно пожарить в большом количестве жире до румяности.Шумовкой доставать готовые кусочки и выложить на поднос с салфетками, чтобы убрать жир.

Взять стакан меда и полстакана сахара, положить в глубокую миску или кастрюлю и растопить на водяной бане. Засыпать в растопленный мед готовое тесто и измельченные орехи и все тщательно перемешать. На плоское блюдо выложить массу и сформировать муравейник.

Нашла я как-то в книге рецепт гуляша с крылышками по-венгерски. Вот и решила приготовить. Скажу сразу, очень вкусно, но конечно добавила еще своих специй. Удивила простота приготовления.
Берем где-то 600-700 г куриных крыльев, обжариваем их на растительном масле, щедро посыпав паприкой с луком и морковью. Чтобы паприка не горчила, сразу же добавляем воды или бульона. Когда появится румяная корочка, складываем крылья в кастрюлю и заливаем бульоном, чтобы он был наравне с мясом, добавив 2 ст. ложки томатной пасты. Солим, перчим, посыпаем любимыми специями и травками, и добавляем нарезанный кубиками картофель (примерно 500 г). Тушим до готовности, подливая бульон, в конце добавляем лавровый лист и резаный чеснок. Вот и все. Быстро, не хлопотно и вкусно. По рецепту - подавать гуляш нужно с клецками ("чипетке"), ну думаю и без них сытно и вкусно.

Вот на днях решилась и нажарила беляшей. Ну как решилась, муж очень захотел и изнуделся, ну вот и я поставила тесто....
Дрожжевое тесто:
1 литр молока, 1 пачка сухих дрожжей, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 - 3 яйца, пол пачки маргарина или грамм 100 майонеза. Греем молоко. Часть молока наливаем в чашку, а во вторую высыпаем дрожжи и сахар, накрываем крышкой и ждем пока они разойдутся. В первую часть молока добавляем яйца, соль и растопленный маргарин или майонез, все перемешиваем. Затем в эту смесь добавляем дрожжи и постепенно засыпаем муку, чтобы получилось густое тесто, но не слишком крутое. Затем оставляем для поднятия, накрываем полотенцем и ставим в тепло. В это время готовим фарш. У меня было мясо свинины. Перекрутила мясо на мясорубке, добавила две больших луковице, также пропущенных через мясорубку. (люблю когда много лука, так намного сочнее). Солим, перчим все по вкусу.
Начинаем формовать беляши. Для этого из теста раскатываем лепешки, в середину которых кладем фарш и начинаем защипывать края, стараемся чтобы осталось как можно меньше открытого мяса.

У меня периодически возникают проблемы по «утилизации» подсохшего лаваша.
У вас такого не бывает?
Купила упаковку, накрутила кутабов с зеленью и сыром, все съели, но полпачки лаваша подсохло…
Ну вот что с этим добром делать? Завернуть в него уже ничего нельзя, он рассыпается, выкинуть жалко – рука не поднимается…
В общем, выдумала я на этой почве один нехитрый рецептик…
Лаваш складываем в форму для запекания, промазываем КАК СЛЕДУЕТ растительным маслом и ставим в духовку, чтоб схватилось.

В первую очередь, хочу поздравить всех с Днем влюбленных и пожелать большой любви, мира и взаимопонимания в семье, счастья и всего самого лучшего!

Так как сегодня праздник, хочу на ужин приготовить что-то вкусное. Думала-думала и остановилась на таком меню. Запеку утку в рукаве, так как у мужа тяжелая физическая работа и одними салатиками он сыт не будет. Потом сделаю салат "Флирт". Мне очень нравится этот салат. Он достаточно легкий, свежий и вкусный. Готовится он очень просто. Нужно взять плавленый сырок, хорошо охладить его в морозильной камере и натереть на терку. Это первый слой. Поверх сырка сделать сеточку из майонеза. Затем выложить нарезанные яйца, смазать майонезом. Апельсин очистить от кожуры и белых пленочек и нарезать кусочками, выложить сверху на салат. Получается очень симпатично. Фотки еще нет, сделаю - сфотографирую.

А на десерт приготовлю фруктовый салат. Мне нравится такой салат из яблок, апельсинов, мандаринов, бананов и яблок. Затем я добавляю мороженое и все - салат готов.
Недавно делала такой салат - отсюда и фотография.